为什么说炎夏虚证宜清补?

　　盛夏时节，天气炎热，人体出汗多，睡眠少，体力消耗大，消化 功能差。许多人一到夏季，体质都有所下降，常常是“无病三分 虚”。一些平素阴虚体弱者，更易产生精神疲惫、食欲不振、口苦苔 腻、脘腹胀闷、体重减轻等“疰夏”的症状。因此，炎夏时对体虚 者尤应重视饮食调补。

　　中医认为，“脾主长夏”、“暑必挟湿”。脾虚者夏令养生，可采 取益气滋阴、健脾养胃、清暑化湿的清补原则，饮食调养宜选用新鲜 可口、性质平和、易于消化、补而不腻的各类食品。入夏应市的蔬

　　菜、水果甚多，如茄子、冬瓜、丝瓜、番茄、黄瓜、芹菜、豆制品、 西瓜、葡萄等，可轮换配套食用。老年人食补可选用羹、莲子汤、荷 叶粥、绿豆粥、豆浆粥、玉米糊等消渴生津、清热解暑之品。对患有 高血压病、高脂血症的老年人，还可用海蜇、荸荠等量，洗净后加适 量冰糖煮成“雪羹饮”，每日分3次服用。若伴有消化不良、慢性腹 泻者，用鲜白扁豆100克，粳米50克，加适量水煮粥吃，也可收到

　　食疗之效。

　　清补，当忌辛辣生火助阳和肥甘油腻、生痰助湿类食品，但并非 禁忌荤食。阴虚体弱者在安排膳食时，可选择猪瘦肉、鸭肉、兔肉、 白斩鸡、咸鸭蛋、清蒸鲜鱼等富含优质蛋白质的食品，以增加蛋白质 的摄取量。

　　为了提高食欲，增加营养，还可适当吃些带苦味的食物。现代营 养学研究表明，苦味食物中含有许多生物碱类物质，具有消炎退热、 促进血液循环、舒张血管、清心除烦、醒脑提神及调整人体阴阳平衡 的作用。

　　夏令清补虽说多以清淡寒凉的食物为主，但生冷及冰冻食品还是 不宜过多食用，是婴幼儿、年老体虚、久病初愈或脾胃虚寒者， 更应少吃或不吃冷饮食品，以免过度刺激胃肠黏膜，使毛细血管收 缩，影响消化道腺体分泌。一旦脾胃受损，便可导致消化不良，食欲 减退，重者可出现腹痛、腹泻等症状。这样伤及元气，对安度炎夏有 害无益。